Allison Jarrell ทำเครื่องหมายว่าเป็นเบียร์ อาหาร และเครื่องดื่มใน Bellaire, Antrim County, Elk Rapids เมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2020
Joe Short ผู้ก่อตั้ง Short's Brewing Company ในเมืองเบลแลร์ นำเราเข้าสู่ตลาดเบียร์ทางตอนเหนือของมิชิแกน การพัฒนาขั้นต่อไปของ Short ได้แก่ผลิตภัณฑ์ใหม่จากบริษัทในเครือ Superfluid Supply Co. และแบรนด์ต่างๆ เช่น Starcut Ciders และ Beaches Hard Seltzer
สถานะเบียร์มิชิแกนตอนนี้มาแรงมาก! ในโรงเบียร์ของรัฐ ไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ ก็มีมิตรภาพที่ดีเสมอ ฉันคิดว่าเราจะถึงจุดอิ่มตัวอย่างแน่นอน สิ่งที่ผมอยากพูดก็คือกรณีของโรงเบียร์ขนาดเล็กแบบบรรจุภัณฑ์มีความสำคัญมากกว่ากรณีของแท่งกลั่นเบียร์ ทุกเมืองต้องการบาร์เบียร์หนึ่งหรือสองแห่งหรือสามบาร์เบียร์
นับตั้งแต่คุณเริ่มผลิตเบียร์ อะไรคือการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมเบียร์?
ตั้งแต่ฉันเริ่มต้น การเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันสังเกตเห็นในอุตสาหกรรมคือคำมั่นสัญญาว่าจะปรับปรุงคุณภาพ การศึกษาของผู้บริโภค และการเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งกระตุ้นให้เกิดการปรับปรุงเงินทุนที่มีราคาแพง นอกจากนี้เรายังได้เห็นการโยกย้ายครั้งใหญ่จากขวดหนึ่งไปอีกกระป๋อง จากกระป๋องขนาด 16 ออนซ์และ 19.2 ออนซ์เป็นขนาดบรรจุภัณฑ์ 12, 15 และ 24!
โควิดได้กดดันบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตและจำกัดวิธีการรับของเราอย่างแท้จริง สิ่งนี้ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพจิตและจิตวิญญาณโดยรวมของเราอย่างมาก โดยเฉพาะเพื่อนร่วมงานที่ให้ความบันเทิงซึ่งทำงานใน Pub และ Pull Barn (ห้องน้ำของเราใน Elk Rapids) เนื่องจากการปิดบาร์และร้านอาหารหรือกำลังการผลิตที่จำกัด การผลิตแบบร่างจึงลดลง วิธีนี้จะถ่ายโอนการผลิตส่วนใหญ่ของเราไปยังกระป๋องและขวด พูดตามตรง มันเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะตามทัน มีสินค้ามากมายจนเราต้องกำจัดผลิตภัณฑ์พิเศษบางอย่างที่เราหวังว่าจะใช้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพียงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เรือธงเช่น Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious และ Bellaire Brown ยังคงไหลต่อไป !
ฉันได้รับการเตือนมาโดยตลอดว่าทีมของเราที่ Short's นั้นดีที่สุด เราเคลื่อนไหวและปรับเปลี่ยนกระบวนการและการดำเนินงานของเราอยู่เสมอ โควิดได้พามันไปสู่อีกระดับหนึ่ง ผมประทับใจทีมงานของเรามาโดยตลอด พวกเขาทำให้ฉันรู้สึกภูมิใจและมั่นใจว่าเราสามารถเอาชนะทุกความท้าทายได้ เรายังคงมุ่งความสนใจไปที่การมองโลกในแง่ดีและต่อสู้กับการต่อสู้ที่ดีอยู่เสมอ ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดคือเราไม่รู้ว่าเราจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงหรือไม่ เรารู้ว่าเมื่อถึงเวลา เราจะพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลง ปรับเปลี่ยน ขยาย หรือทำสัญญาส่วนประกอบใดๆ ของธุรกิจของเรา และดำเนินการอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด
ฉันถูกดึงดูดให้ดื่มเบียร์หลายระดับ ประการแรกคือความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่จำกัดจากการพัฒนาสูตร จักรวาลแห่งรสชาตินั้นใหญ่โตมโหฬาร! ฉันยังต้องการสร้างประสบการณ์ผ่านผลิตภัณฑ์ของเราที่หลงใหลในผู้บริโภค การโต้ตอบกับผู้บริโภคผ่านการศึกษาและการเล่าเรื่องสามารถยกระดับประสบการณ์เหล่านี้ได้อย่างแน่นอน!
ความรักในที่ที่คุณอาศัยอยู่และสิ่งที่คุณทำเป็นสิ่งสำคัญ เมื่อคุณมีสองสิ่งนี้ในชีวิต คุณจะนำความหลงใหลและความกระตือรือร้นมาสู่โลกรอบตัวคุณ ซึ่งทำให้เป็นสถานที่ทำงานที่น่าสนใจ!
เราเชื่อมั่นใน "การสร้างชุมชน การสร้างโลก" และผ่านความพยายามของเราในการทำให้โลกเป็นสถานที่ที่ดีขึ้น เราสนับสนุนองค์กรที่ไม่แสวงหากำไร เช่น Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation ฯลฯ!
เราเชื่อในการทำให้ธุรกิจของเราแข็งแกร่งขึ้นผ่านการทำงานหนัก เมื่อธุรกิจของเราพัฒนาและเติบโต เราก็สามารถทำงานนอกธุรกิจเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชนของเราได้
เรากำลังต้มอะไรบางอย่าง! ไซเดอร์ Starcut ทำงานได้ดี เราเป็นผู้ผลิตฮาร์ดไซเดอร์รายใหญ่ที่สุดในมิชิแกน และ Pulsar ได้กลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของบริษัทเรา
Beachs Hard Seltzer เป็นที่เลื่องลือด้วยผลงานเครื่องดื่มหลากหลายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากค็อกเทลของเรา ทีมงานของเราเก่งมากในการผลิตผลิตภัณฑ์รสชาติยอดนิยมที่มีแคลอรีต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ และเรายินดีที่จะแนะนำวิธีการปรุงรสชาติแบบเต็มนี้แก่โรงกลั่นลูกอมแข็งในแบบที่ไม่มีใครทำได้
เรามีความยินดีที่จะนำผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ Arcadia Brewing Company กลับมาสู่ตลาดผ่าน Superfluid Supply Co. [Arcadia Brewing Company หยุดดำเนินการในปี 2019 ] เราได้วางแผนกลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับปี 2021 รวมถึง Porter Rico (เบียร์ที่ผลิตจาก มะพร้าว) และสก๊อตล็อคเนส
นอกจากนี้เรายังดำเนินการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกบางส่วน เช่น อัปเกรดบาร์ Bellaire, Pull Barn ซึ่งเปิดตลอดทั้งปีใน Elk Rapids และอาคารและอุปกรณ์ใหม่สำหรับโรงงานผลิต รวมถึงกาต้มน้ำใหม่และสายการบรรจุหีบห่อใหม่ .
เป็นคนใจดีและไม่เห็นแก่ตัว ใส่หน้ากากอนามัย (ปิดจมูก!) กรุณาพูดขอบคุณ. ปกป้องโลก โหวต!
คุณสามารถค้นหาบทความนี้และบทความอื่น ๆ ได้ในนิตยสาร Northern Michigan “Traverse” ที่ตีพิมพ์ในเดือนมกราคม 2021 หรือสมัครสมาชิกเพื่อส่งมอบทราเวิร์สให้กับคุณตลอดทั้งปี
MyNorth.com เป็นหน้าแรกออนไลน์ของ Traverse และ "Northern Michigan's Magazine" เป็นสิ่งพิมพ์หลักของ MyNorth Media บริษัทแห่งนี้ตั้งอยู่ในเมืองทราเวิร์สซิตี้ รัฐมิชิแกน โดยมุ่งเน้นในการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับทราเวิร์สซิตี้ ให้กับวันหยุดพักผ่อน ร้านอาหาร และโรงบ่มไวน์ของ Sleeping Bear กิจกรรมกลางแจ้ง ตลอดจนเรื่องราวและภาพถ่ายอื่นๆ เนินทรายไปไกลถึงเกาะแมคคิแนค
เวลาโพสต์: 24 เมษายน-2021